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广东特色美食,来广东旅游可不要错过!
第一旅游网:菲律宾娱乐注册登入      发布时间:2020-12-25      字号:【

       广东的粤菜,相信大家再也熟悉不过了,粤菜是中国传统四大传统菜系、八大菜系之一,做法比较复杂,精细。粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。下面小编给大家介绍广东最受欢迎的10道特色美食,希望对你们有所帮助。
  
  1.白切鸡
  
  
  
  白切鸡是粤菜的著名菜肴,逢年过节必不可少的一道菜,可见其在粤菜的地位有多高。做这道菜一般会挑选鲜嫩的鸡,然后洗干净,加上各类配料,放入锅中大火蒸,随后过一遍冷水,这样做出来的鸡肉质鲜美,最好切好摆盘,调制好蘸料,蘸酱食用即可。
  
  2.广式烧鹅
  
  
  
  相信在广东生活的人们,对广式烧鹅是无法忘怀的,烧鹅表皮烤的金黄脆爽,加上微微的炭火味更增添香味的深度;薄薄的一层皮下脂肪渗到鹅肉中,恰恰增添肉质的鲜美。
  
  3.梅菜扣肉
  
  
  
  梅菜扣肉是汉族传统名菜,属客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。
  
  4.老火靓汤
  
  
  
  老火靓汤又称广府汤,属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。
  
  5.烤乳猪
  
  
  
  烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。
  
  6.酿豆腐
  
  
  
  酿豆腐是一道客家名菜,常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等,口味清淡,是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。其他的酿苦瓜、酿辣椒等都是特色美食。
  
  7.蚝皇凤爪
  
  
  
  蚝皇凤爪是一道著名的广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。
  
  8.盐焗鸡
  
 
  
  “盐焗鸡”是广东的一款名菜。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。
  
  9.蜜汁叉烧
  
  
  
  做叉烧肉最好使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉,瘦肉占90%以上,从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。用梅花肉做的叉烧肉,烤过之后肥肉丝会被烤融,使肉的口感更香更嫩却不腻。
  
  10.早茶
  
  
  
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  其实广东的特色美食数不胜数,每一道美食都有其独特的美味,外省的朋友来广东旅游一定要品尝这10道菜,定会让你垂涎欲滴,回味无穷。

来源:美食趣吧公众号 责任编辑:李宛洁
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